HOFdirekt - die Zeitschrift für Direktvermarkter

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Weg von den Billigprodukten

Verbraucher wollen nur billige Lebensmittel? Stimmt nicht, meint Prof. Dr. Ulrich Hamm. Die Zahlungsbereitschaft für hochwertige Lebensmittel ist da – wenn sie entsprechend gekennzeichnet sind.

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Es soll Menschen geben, die mit „Schwiegermutter“ nur Gutes verbinden. So muss es bei dem Unternehmer gewesen sein, der beim Deutschen Patent- und Markenamt das Wort „Myschwiegermutterkäse“...

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Werbung für den Gutschein

Gutscheine sind eine gute Möglichkeit, neue Kunden für den Hofladen zu gewinnen. Setzen Sie Ihre Gutscheine daher schön in Szene.

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Weltmeister im Fruchtsafttrinken

Trotz des sinkenden Verbrauchs an Fruchtsäften und -nektar bleiben die Bundesbürger weiterhin Weltmeister beim Verzehr dieser Getränke.

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Angebrochene Sahne ist länger haltbar, als viele Verbraucher glauben. Ist die Packung geöffnet, bleibt Sahne gekühlt noch mehrere Tage genießbar.

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Wie Gäste das Essen in einem Restaurant wahrnehmen, hängt von viel mehr Faktoren ab als vom Essen selbst. Natürlich ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, sich Mühe mit der Zubereitung...

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Viele kennen Lauch bzw. Porree nur in der Suppe oder im Eintopf. Doch das aromatische Gemüse hat viel mehr zu bieten.

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Im Lebensmittelbereich entsteht gerade im Land der Discounter gelegentlich der Eindruck, dass Produktvielfalt schädlich sei.

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Fleischeinkauf ist Vertrauenssache

Vermarkter gehen davon aus, dass der Verbraucher bei der Qualitätsbeurteilung von Fleisch vor dem Kauf unsicher ist. Der Kaufentscheid findet anhand von Qualitätssignalen mit unterschiedlichem...

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Schon mal eine Heideniere probiert? Nein? Dann ist jetzt vielleicht die Gelegenheit, denn die über 60 Jahre alte Sorte wurde zur Kartoffel des Jahres 2015 gewählt.

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Wo und von wem wird in Deutschland am meisten Geflügelfleisch konsumiert und was ist den Deutschen beim Geflügelfleisch besonders wichtig?

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Gewusst, dass Äpfel durch die gute Lagerfähigkeit das ganze Jahr hinweg verfügbar sind? Dass hierzulande auch in den Wintermonaten zahlreiche Gemüsesorten feldfrisch verfügbar sind?

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Holunderblüten- oder Weingelee sind beliebte Produkte im Hofladen. Streng genommen handelt es sich dabei nicht um Produkte, die der Konfitürenverordnung unterliegen – dazu müssten sie nämlich...

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„Land & Genuss“ in Dortmund – die Erfolgsmesse aus Frankfurt feiert im Herbst in Nordrhein-Westfalen Premiere.

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Violette Stangen sind gesünder

Bisher galt für Genießer nur der weiße Spargel als wahrer Hochgenuss. Jetzt aber weiß man: Violetter Spargel ist nicht von schlechterer Qualität als weißer Spargel, sondern - im Gegenteil -...

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Waldmeister und Mai – die beiden sind untrennbar miteinander verknüpft. In diesen Wochen ist die Haupterntezeit für die jungen Triebe mit den dunkelgrünen schmalen Blättchen. Oft wandert das...

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Kein „D“ für die Milch

Die Europäische Kommission steht einer verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Milch und Milchprodukten eher skeptisch gegenüber. In einem aktuellen Berichtsentwurf räumt die Kommission ein,...

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Rebflächenausweitung um 0,3 %

In der Auseinandersetzung um die Festlegung der jährlichen Quote für Neuanpflanzungen von Rebstöcken haben sich offenbar die Verfechter einer restriktiven Linie durchgesetzt.

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Fisch aus Aquakultur

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Etikette für Rindfleisch

Die Bundesregierung hat einen Gesetzentwurf zur Änderung des Rindfleischetikettierungsgesetzes vorgelegt. Mit der Neuregelung soll das System der fakultativen Etikettierung von Rindfleisch...

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Der eigene Hofladen in Google Maps?

Wer an einen Ort fährt, an dem er noch nie war, schaut meist vorher bei Google Maps, wo sich das Ziel befindet. Kunden Ihres Hofladens wird es nicht anders gehen. Doch wie verortet man seinen...

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Zeit in der Küche

Wie viele Stunden verbringt der durchschnittliche Verbraucher in der Küche? Die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) hat herausgefunden, wie viel Zeit deutsche Hobbyküche im internationalen...

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Direktvermarkterin Christine Berger aus Werder an der Havel in Brandenburg erhielt im Rahmen der Internationalen Grünen Woche den Marketingpreis 2015 in der Kategorie "Land- und Naturtourismus".

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Mitmachen lohnte sich gleich doppelt. Bei der HOFdirekt-Leserumfrage zu Anfang des Jahres konnten Sie nicht nur Ihre Meinung loswerden. Jeder Teilnehmer hatte zudem die Chance auf ein iPad air 2.

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Dekotipp: Gläser voller Frühling

Einmachgläser lassen sich wunderbar als Vase oder Pflanzgefäß nutzen. Kombiniert mit Frühlingsblumen sind sie tolle Hingucker in Hofladen und Café. Wir zeigen Ihnen ein Beispiel.