Köstlich im Winter
Wintersalat mit gebratenem Feta
Diese Gerichte schmecken an kalten Tagen besonders gut.
Dieser Wintersalat überrascht mit einer Vielzahl an leckeren Aromen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Gesamtzeit:
- 20min
- Kochmethode:
-
braten
- Kategorie:
-
Salate
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
mit frischem Gemüse
Zutaten für 8 Portion/en
| 500 Gramm (g) | gemischter grüner Salat, beispielsweise Feldsalat, Eichblatt oder Endivie |
für das Dressing
| 200 Gramm (g) | getrocknete kleine Softfeigen |
| 100 Gramm (g) | Walnusskerne |
| 100 Milliliter (ml) | dunkler Balsamico-Essig |
| 2 Esslöffel (EL) | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
Für die Fetastücke
| 200 Gramm (g) | Fetakäse |
| 3 Teelöffel (TL) | Mehl |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
Zubereitung
Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Feigen in feine Streifen schneiden, die Nüsse grob hacken.
Ein Dressing aus Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl zubereiten.
Nüsse und Feigenstücke hineingeben.
Feta in dünne Scheiben schneiden, halbieren, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Feta darin portionsweise goldgelb anbraten, herausnehmen.
Salat mit dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten und darauf den gebratenen Feta dekorieren.
Tipp:
Die Feigen sollten im Dressing ziehen. Dann schmecken sie besonders intensiv.
