Wochenendkuchen
Puddingschnecken
Puddingschnecken lassen sich auch gut aus der Hand essen.
(Bildquelle: B. Pröbsting)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(mittel)
- Kochmethode:
-
Backen
kochen
- Kategorie:
-
backen
Gebäck
Hefeteig
kindergeburtstag
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für
Stück/eFür den Hefeteig
| 500 g | Mehl |
| etwas Salz | |
| 280 ml | Wasser |
| 2 EL | Zucker |
| 0.5 Würfel | Hefe |
| 2 EL | Öl |
| für die Füllung: | |
| 800 ml | Milch |
| 2 Päckchen | Vanille-Puddingpulver zum Kochen |
| 4 EL | Zucker |
| 150 g | Rosinen |
| für den Guss | |
| 100 g | Puderzucker |
| 4 EL | Wasser |
Zubereitung
Für die Füllung den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Für den Hefeteig die angegebenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf Stufe 1 verkneten. Dann 5 Minuten auf Stufe 2 weiterkneten. Den Teig abgedeckt gehen lassen. Die Rosinen etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Den Hefeteig kneten bzw. dehnen und
falten und zu einer Teigplatte von etwa 60 x 40 cm ausrollen. Sollen die Schnecken klein werden, den Teig länger und schmaler rollen.
Den Pudding auf den Teig streichen, dabei am Rand etwas Platz lassen. Die Rosinen aufstreuen. Den Teig von der breiten Seite her aufrollen, dann in 2 bis 3 cm breite Schnecken schneiden und diese mit der Schnittkante auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Abdecken und 30 bis 45 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Schnecken im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und Flüssigkeit verrühren und die Schnecken damit bestreichen.
