Süßes Hefebrot
Osterbrot mit Studentenfutter
In diesem Hefebrot überrascht das knackige Studentenfutter. Dazu sind Butter und Konfitüre lecker.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 45min
- Vorbereitungszeit:
- 80min
- Gesamtzeit:
- 125min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Brot & Brötchen
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
raffiniert
Zutaten für 6 Portion/en
| 200 Gramm (g) | Studentenfutter |
| 220 Milliliter (ml) | Milch |
| 75 Gramm (g) | weiche Butter |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Prise/n | Salz |
| 75 Gramm (g) | Zucker |
| 1 | Ei |
| 20 Gramm (g) | frische Hefe |
| 1 | Ei |
Zubereitung
Das Studentenfutter grob hacken.
Für den Hefeteig Milch und Butter etwas erwärmen.
Die angegebenen Zutaten außer Studentenfutter mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten.
Das Studentenfutter unter den Teig kneten.
Den Teig etwa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, durchkneten, zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Oberfläche mehrmals mit einem scharfen Messer einschneiden.
Das Ei verquirlen und das Brot damit bestreichen.
Das Brot noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Osterbrot etwa 45 Minuten backen.
