Lange saftig
Kirsch-Birnen-Kuchen mit Nuss-Streusel
Ein saftiger Kuchen, bei dem die Streusel mit gemahlenen Haselnüssen einen besonderen Geschmack bekommen.
„Der Kuchen ist sehr saftig und schmeckt auch noch am nächsten Tag gut“, verrät Nicole Becklönne aus Halver zu ihrem Blechkuchenrezept. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 40min
- Vorbereitungszeit:
- 45min
- Gesamtzeit:
- 85min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Blechkuchen
Landfrauenrezepte
Obst
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
vom Blech
ohne Alkohol
Zutaten für 12 Portion/en
| Für ein Backblech 42 x 29 cm | |
| 1 Glas/Gläser | Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht) |
| 1 Dose/n | Birnen (850 ml) |
| für die Nuss-Streusel | |
| 125 Gramm (g) | Mehl |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 125 Gramm (g) | gemahlene Haselnusskerne |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 Prise/n | Zimt |
| 100 Gramm (g) | kalte Butter |
| 2 Esslöffel (EL) | kaltes Wasser |
Für den Rührteig
| 250 Gramm (g) | weiche Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 Teelöffel (TL) | Zimt |
| 5 | Eier |
| 350 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
Zubereitung
Kirschen und Birnen abgießen und gut abtropfen lassen. Birnen in Spalten schneiden.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Streusel Mehl, Nüsse, Zucker, Salz und Zimt mischen, mit Butter und Wasser verkneten. Kalt stellen.
Für den Rührteig Butter, Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben. Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Kirschen und Birnen belegen, mit Streuseln bestreuen.
Im heißen Backofen 35 bis 40 Minuten backen.
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