Schnelle Familienküche

Kartoffel-Hack-Pfanne

Bei der Kartoffel-Hack-Pfanne garen alle Zutaten zusammen in einer Pfanne. Das macht sie aromatisch.

von Nicola Läube-Dammermann aus Hiddenhausen

(Bildquelle: B. Pröbsting)

schnell:
min
Kochmethode:
garen
Kategorie:
Einfache Rezepte Eintopf Gemüse Hackfleisch Kartoffelgericht Pfannengerichte Schnelle Rezepte
Eigenschaften:
leicht vorzubereiten mit frischem Gemüse
Unverträglichkeiten:
kalorienarm

Zutaten für
Person/en

700 Karton(s) kleine, festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Porree
1 EL Öl
200 g Hackfleisch oder Mett
100 ml Gemüsebrühe
1 Dose/n Crème fraîche
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Porree waschen und in Ringe schneiden.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Mett, Zwiebeln und Porree kurz darin anbraten, dabei das Mett krümelig zerdrücken. Kartoffelscheiben und Brühe dazugeben, alles vorsichtig mischen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Gelegentlich vorsichtig wenden, abschmecken.
Vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Am besten die Kartoffeln hobeln.

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