Ostermenü
Ingwer-Möhren-Salat mit Honigdressing
Dieser Salat passt gut zu einem Ostermenü oder bereichert einen Osterbrunch.
- Garzeit:
- 10min
- Vorbereitungszeit:
- 80min
- Gesamtzeit:
- 90min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Salate
Ostern
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
mit frischen Kräutern
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
für den Salat
6 | Möhren |
2 | rote Paprikaschoten |
4 | Staudensellerie |
1 | rote Zwiebel |
2 Esslöffel (EL) | Sesam |
20 Gramm (g) | frischer Ingwer |
für das Dressing
2 Esslöffel (EL) | Sojasoße |
1 Esslöffel (EL) | flüssiger Honig |
Saft von 1/2 Zitrone | |
2 Esslöffel (EL) | Öl (am besten Erdnuss- oder Sesamöl) |
Salz | |
Pfeffer |
außerdem
etwas Petersilie |
Zubereitung
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen.
Möhren schälen und grob raspeln.
Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Ein Dressing aus Sojasoße, Honig, Zitronensaft, Öl und den Gewürzen zubereiten und mit dem Gemüse vermengen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und auf den Salat streuen.
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