Wochenendkuchen
Elsässer Apfel-Tarte
Leckere Apfel-Tarte mit Zutaten, die fast immer im Vorrat sind.
(Bildquelle: B. Pröbsting)
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Apfelkuchen
backen
Herbst
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
Mürbeteig
Obst
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit frischen Früchten
mit Sahne
Zutaten für 1 runde Springform/en (26 cm)
| für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | kalte Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| für die Füllung: | |
| 500 g | säuerliche Äpfel wie Boskop oder Braeburn |
| 2 EL | Zitronensaft |
| für den Guss: | |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| Mark von 1 Vanilleschote | |
| 150 g | Sahne |
Zubereitung
Für den Teig Butter würfeln und mit den übrigen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Den Teig von Hand zu einer Kugel formen und in einer passenden Schüssel mit Deckel mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig kurz kneten, dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Die Form damit auslegen. Den Rand andrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mehrmals einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Für den Guss Zucker, Eier, Vanillemark und Sahne mit den Rührbesen des Handrührgerätes verrühren. Die Äpfel mit der eingeschnittenen Seite nach oben auf dem Teig verteilen. Den Guss einfüllen. Die Tarte 25 bis 30 Minuten backen.
