Sommerliche Desserts
Amarenakirschen
Amarenakirschen schmecken zu Eis, Milchreis usw.
Einfach einmal ausprobieren: selbst gemachte Amarenakirschen (Bildquelle: victoria p./stock.adobe.com)
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Desserts
- Eigenschaften:
-
mit Obst
mit frischen Früchten
mit Alkohol
Zutaten
| 1.5 Kilogramm (kg) | dunkle Süßkirschen |
| 350 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Esslöffel (EL) | Limettensaft |
| 100 Milliliter (ml) | Amaretto |
| 1 Esslöffel (EL) | flüssiges Vanille-Aroma |
| 0.5 | Bittermandel-Aroma |
Zubereitung
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Zucker und Kirschen in einen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist und sich Kirschsaft gebildet hat. Die Kirsch-Zucker-Mischung 10 bis 12 Minuten sirupartig einköcheln. Limettensaft, Amaretto und Aromen zufügen. Nochmals etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen mit Sirup in saubere Gläser füllen und verschließen.
Tipps:
- Nach Geschmack die Kirschen mit Zimt und Sternanis verfeinern.
- Die Gläser kühl und dunkel aufbewahren.
- Die Amarenakirschen schmecken zu Vanilleeis oder süßen Cremespeisen.
