HOFdirekt - die Zeitschrift für Direktvermarkter

Immer wieder gibt es Forderungen Fleisch nach der Haltungsform zu kennzeichnen. Ähnlich wie für Eier soll eine Ziffer für die jeweilige Haltungsform stehen.

Eine falsch platzierte Seite im aktuellen Heft ist das Ergebnis eines Fehlers in der Heftproduktion. Auf den Inhalt hat das keine Auswirkungen.

Siebzehn Hof- und Dorfkäsereien, haben sich unter dem Dach des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) zur „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ zusammengeschlossen.

Die privaten Haushalte in Deutschland kauften laut Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im vergangenen Jahr rund 1.832.000 Tonnen Brot. Dies entspricht einer Abnahme von 3,9 % gegenüber dem...

Der Markt für Verpackungen ist stabil. Darüber informiert der GADV, die Arbeitsgemeinschaft der Branchenverbände der Hersteller von Verpackungen aus Papier, Karton und Pappe, Kunststoff, Glas,...

Auch Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, müssen nicht auf alle Milchprodukte verzichten. Das betrifft immerhin 15 % der Deutschen.

Im Laden sind einige rechtliche Regeln zu beachten. Wer Kekse schon im Geschäft nascht oder am Obststand eine Geschmacksprobe macht, verstößt gegen das Gesetz.

Gesundes Essen ist zunehmend gefragt. Die Zeitschrift eathealthy widmet sich diesem Thema und zeichnet nun zum ersten Mal die besten gesunden Lebensmittelprodukte aus.

Im Spätsommer leuchten orangerote Früchte an den Sanddornbüschen. Die Beeren haben ein weiches Fruchtfleisch und einen herb-samtigen, aber kräftig-sauren Eigengeschmack.

Die Apfelernte wird laut Bauernverband in diesem Jahr deutlich niedriger ausfallen als 2014

Die Kürbissaison startet. Informieren Sie Ihre Kunden über Geschmack und Verwendung der jeweiligen Sorte.

Mindestlohndokumetationspflichten-Verordnung: Hinter diesem Wortmonstrum steckt eine neue Verordnung, die zum 1. August 2015 in Kraft getreten ist.

Nicht mehr lange, dann verfärben sich die Blätter wieder bunt. Hier ist die passende Idee für eine herbstliche Dekoration vor dem Hofladen.

Der Apfel bleibt das Lieblingsobst der Deutschen. Ersten Schätzungen zufolge kauften Verbraucher 2014 mehr als 9 kg des fein-fruchtigen Obstklassikers.

Verbraucher wollen nur billige Lebensmittel? Stimmt nicht, meint Prof. Dr. Ulrich Hamm. Die Zahlungsbereitschaft für hochwertige Lebensmittel ist da – wenn sie entsprechend gekennzeichnet sind.

Es soll Menschen geben, die mit „Schwiegermutter“ nur Gutes verbinden. So muss es bei dem Unternehmer gewesen sein, der beim Deutschen Patent- und Markenamt das Wort „Myschwiegermutterkäse“...

Gutscheine sind eine gute Möglichkeit, neue Kunden für den Hofladen zu gewinnen. Setzen Sie Ihre Gutscheine daher schön in Szene.

Trotz des sinkenden Verbrauchs an Fruchtsäften und -nektar bleiben die Bundesbürger weiterhin Weltmeister beim Verzehr dieser Getränke.

Angebrochene Sahne ist länger haltbar, als viele Verbraucher glauben. Ist die Packung geöffnet, bleibt Sahne gekühlt noch mehrere Tage genießbar.

Wie Gäste das Essen in einem Restaurant wahrnehmen, hängt von viel mehr Faktoren ab als vom Essen selbst. Natürlich ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, sich Mühe mit der Zubereitung...

Viele kennen Lauch bzw. Porree nur in der Suppe oder im Eintopf. Doch das aromatische Gemüse hat viel mehr zu bieten.

Im Lebensmittelbereich entsteht gerade im Land der Discounter gelegentlich der Eindruck, dass Produktvielfalt schädlich sei.

Vermarkter gehen davon aus, dass der Verbraucher bei der Qualitätsbeurteilung von Fleisch vor dem Kauf unsicher ist. Der Kaufentscheid findet anhand von Qualitätssignalen mit unterschiedlichem...

Schon mal eine Heideniere probiert? Nein? Dann ist jetzt vielleicht die Gelegenheit, denn die über 60 Jahre alte Sorte wurde zur Kartoffel des Jahres 2015 gewählt.

Wo und von wem wird in Deutschland am meisten Geflügelfleisch konsumiert und was ist den Deutschen beim Geflügelfleisch besonders wichtig?