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Weltmeister im Fruchtsafttrinken

Trotz des sinkenden Verbrauchs an Fruchtsäften und -nektar bleiben die Bundesbürger weiterhin Weltmeister beim Verzehr dieser Getränke. Mehr...

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Wie lange ist angebrochene Sahne haltbar?

Angebrochene Sahne ist länger haltbar, als viele Verbraucher glauben. Ist die Packung geöffnet, bleibt Sahne gekühlt noch mehrere Tage genießbar. Mehr...

Frage&Antwort

Zuckergehalt messen

Ich stelle Holundergelee her und verkaufe dieses in meinem Hofladen. Um den Zuckergehalt korrekt anzugeben, möchte ich ein Refraktometer anschaffen. Im Internet habe ich günstige Geräte gesehen, die bis zu einem Zucker­gehalt von 40 % messen. Reichen diese aus? Mehr...

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Klassische Musik ist verkaufsfördernd

Wie Gäste das Essen in einem Restaurant wahrnehmen, hängt von viel mehr Faktoren ab als vom Essen selbst. Natürlich ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, sich Mühe mit der Zubereitung zu geben und so weiter. Mehr...

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Frischer Lauch – mehr als Suppengrün

Viele kennen Lauch bzw. Porree nur in der Suppe oder im Eintopf. Doch das aromatische Gemüse hat viel mehr zu bieten. Mehr...

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Am 3. Oktober ist Türöffner-Tag

"Die Sendung mit der Maus" macht den 3. Oktober 2015 zum Türöffner-Tag. An diesem Tag sollen sich bundesweit für Kinder und Familien Türen öffnen, die sonst verschlossen sind. Auch Hoftore sind dabei. Mehr...

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Fleischeinkauf ist Vertrauenssache

Vermarkter gehen davon aus, dass der Verbraucher bei der Qualitätsbeurteilung von Fleisch vor dem Kauf unsicher ist. Der Kaufentscheid findet anhand von Qualitätssignalen mit unterschiedlichem Vorhersagewert statt. Mehr...

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