Rezepte
Spaghettischnitten
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
Mit Sahne & Schmand
ohne Alkohol
raffiniert
vom Blech
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Biskuit
| 4 | Eier |
| 4 Esslöffel (EL) | heißes Wasser |
| 125 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 125 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
Für die Füllung
| 600 Gramm (g) | Vanillejoghurt |
| 30 Gramm (g) | Zucker |
| 5 Blatt/Blätter | weiße Gelatine |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
für den Belag
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver (ohne Kochen) |
| 1 | Flasche Himbeersoße (250 ml) |
| 50 Gramm (g) | weiße Schokolade |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Biskuit Eier und heißes Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen, im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. In der Zwischenzeit Joghurt mit Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Gelatine ausdrücken und auflösen. Zum Temperaturausgleich 3 Esslöffel Joghurtmasse unter die Gelatine rühren, Gelatine unter die Joghurtmasse rühren. Masse auf den Boden geben, im Kühlschrank fest werden lassen.
Für den Belag Sahne leicht anschlagen, Puddingpulver dazugeben und aufschlagen. Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit einer glatten, dünnen Tülle „Spaghetti“ auf den Kuchen spritzen. Himbeersoße als „Tomatensoße“ in Sprenkeln auf dem Kuchen verteilen. Weiße Schokolade als „Parmesan“ darüberraspeln. Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
