Plätzchenzeit
Schweizer Nusstaler
Die Adventszeit steht vor der Tür. Jetzt werden die Backöfen aufgeheizt und Kekse gebacken. Hier gibt es neue Ideen von Wochenblatt-Lesern.
Der Teig der Schweizer Nusstaler ist sehr zart. Der dunkle Kakaorand macht sie zu einem Hingucker. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 75min
- Gesamtzeit:
- 90min
Zutaten
für 50 Stück
| 150 g | gemahlene Haselnüsse |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 250 g | Butter |
| 1 Prise/n | Salz |
außerdem
| 1 EL | Backkakao |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten verkneten und zu mehreren Rollen formen (Ø 3,5 bis 4 cm).
Kakao auf einen flachen Teller sieben, mit Zucker mischen und die Teigstangen darin rollen. Diese abgedeckt etwa 1 Stunde oder länger in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Die Teigrollen in etwa 1 bis 1,3 cm dicke Scheiben schneiden und auf drei gefettete oder mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Im heißen Ofen etwa 15 Minuten hellbraun backen. Die Taler auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps:
Zum Ende der Backzeit darauf achten, dass die Taler nicht zu dunkel werden. Der Teig darf einige Tage im Kühlschrank ruhen und kann frisch gebacken werden.
60 weitere erprobte Plätzchenrezepte – auch für größere Mengen Kekse – finden Sie in unserem Wochenblatt-Backbuch "Prima Plätzchen". Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5473-6, und kostet 22 €.
