Schnelle Familienküche
Schnelle Curry-Würstchenpfanne
In der Currywurstpfanne lassen sich auch gebratene und in Scheiben geschnittene, eingefrorene Grillwürste verwenden.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
braten
kochen
- Kategorie:
-
Einfache Rezepte
Eintopf
Fleischgerichte
Gemüse
Landfrauenrezepte
Pfannengerichte
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut aufwärmen
leicht vorzubereiten
mit frischem Gemüse
Zutaten für
Person/en| 3 | Rostbratwürste |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Möhren |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 | Paprika |
| 1 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| etwas Zucker | |
| Currypulver | |
| 125 ml | Fleisch- oder Gemüsebrühe |
| nach Geschmack | Curryketchup |
| außerdem: | |
| Crème fraîche | |
| nach Geschmack | Soßenbinder |
Zubereitung
Die Rostbratwürste in Scheiben schneiden. Eventuell vorher die Haut von den Würsten abziehen, dann bleiben die Scheiben etwas zarter.
Zwiebel pellen und fein hacken oder Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Möhren schälen und in feine Stückchen schneiden, den Porree putzen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Paprika entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Bratwurstscheiben darin anbraten. Das Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver bestreuen, kurz anrösten, dann Brühe zugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Curryketchup nach Geschmack zugeben. Alles noch einmal abschmecken. Die Flüssigkeit eventuell mit etwas Soßenbinder andicken. Mit Currypulver und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Dazu passen gut Kartoffelpüree und ein Blattsalat.
Wer das Aroma von Tomaten liebt, verwendet statt der Brühe passierte Tomaten.
Die Würstchenpfanne lässt sich auch gut für zwei Tages zubereiten und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt sehr gut.
