Das erste Sommergemüse genießen
Rinderpfanne mit Gurke
Aus Garten, Gemüsetheke und vom Wochenmarkt gibt es jetzt frisch geerntete Kohlrabi, Gurken, Bohnen oder Zuckerschoten.
Ein schnelles Mittagessen: Die Rinderpfanne mit Gurke lässt sich in 30 Minuten zubereiten. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 30min
- Kochmethode:
-
garen
braten
dünsten
- Kategorie:
-
Fleischgerichte
Nudelgerichte
Schnelle Rezepte
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Portion/en
| 400 Gramm (g) | Rinderminutensteaks |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 1 | Salatgurke |
| 200 Gramm (g) | Mie-Nudeln oder Spaghetti |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Esslöffel (EL) | Weißweinessig |
| 6 Esslöffel (EL) | Sojasoße |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Minutensteaks in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Mie-Nudeln oder Spaghetti nach Packungsaufschrift garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze scharf anbraten. Salzen und pfeffern und dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Gurke in dem Bratfett glasig dünsten. Weißweinessig und Sojasoße dazugeben, mit 300 ml Wasser aufgießen und offen etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln abgießen, mit Fleisch und Gurke in der Pfanne mischen, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Die Mie-Nudeln sind im Supermarkt im Asia-Regal zu finden. Da es sich um Instant-Nudeln handelt, müssen sie nur wenige Minuten in heißem Wasser ziehen und sind gar.
