Leckere Rhabarberzeit
Rhabarber-Spritz
Der Rhabarber-Spritz ist ein Rhabarbersirup mit Sekt oder Mineralwasser.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- nicht schnell:
- min
- Kochmethode:
-
kochen
mixen
- Kategorie:
-
Getränke
Party
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
Zutaten für
Glas/Gläser| 2 kg | Rhabarber |
| 1 Stück/e | Ingwer |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Zitrone |
Zubereitung
Am Vortag Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und hölzerne Fasern entfernen. Die Stangen in grobe Stücke schneiden und in einen hohen Topf geben. Ingwer schälen, in Würfel schneiden und mit dem Zucker sowie 500 ml Wasser zum Rhabarber geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze langsam aufkochen und köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfällt. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
n Rhabarber in ein Sieb geben, den Saft auffangen. Den Rhabarber ausdrücken und abtropfen lassen. Wenn zu viele Stückchen im Saft sind, die Flüssigkeit noch einmal durch ein feines Sieb gießen. Zitronensaft dazugeben.
Den Sirup mit Mineralwasser oder Sekt mischen und genießen.
Sollte der Saft zu süß sein, einen Spritzer Zitrone zugeben.
Der Sirup lässt sich auch einfrieren in Gefrierdosen oder in Eiswürfelbehältern. So kann eine größere Menge zubereitet werden.
