Rezepte
Pflaumenauflauf
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 35min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Vegetarisches
Desserts
Zutaten für 4 Portion/en
Für die Füllung
| 750 Gramm (g) | Pflaumen (entsteint gewogen) |
| 2 Esslöffel (EL) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Esslöffel (EL) | Speisestärke |
| 100 Milliliter (ml) | Wasser |
| Paniermehl und Fett für die Form |
für den Teig
| 100 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 50 Gramm (g) | Zucker |
| 50 Milliliter (ml) | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 Esslöffel (EL) | weiche Butter |
Für die Streusel
| 75 Gramm (g) | Mehl |
| 50 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Zimt |
| 50 Gramm (g) | Butter |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für die Füllung Pflaumen waschen und entsteinen. Pflaumen mit Zucker, Vanillinzucker und Wasser aufkochen. Mit Speisestärke andicken. Pflaumen in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform geben.
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten verrühren. Teig gleichmäßig auf den Pflaumen verteilen.
Aus den angegebenen Zutaten Streusel herstellen. Streusel über dem Teig verteilen. Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen.
Tipp
Dieser Auflauf ist ideal, um große Mengen Pflaumen aufzutischen. Wer möchte, kann den Auflauf auch mit mehr Pflaumen zubereiten.
Dazu schmecken Vanillesoße oder Sahne.
Zum Ende der Backzeit den Auflauf eventuell mit Alufolie abdecken.
Der Auflauf lässt sich auch aus tiefgefrorenen Pflaumen herstellen und schmeckt auch nachmittags zu einer Tasse Kaffee.
