Ohne Eigelb
Nuss-Kastenkuchen mit Eiklar
Bei der Herstellung von Eierlikör bleibt viel Eiklar übrig, das sich gut in diesem Kuchen verwerten lässt.
In diesem Nuss-Kastenkuchen lässt sich gut Eiklar verwerten, das beispielsweise bei der Zubereitung von Eierlikör übrig bleibt. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 50min
- Vorbereitungszeit:
- 31min
- Gesamtzeit:
- 80min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Einfache Rezepte
- Eigenschaften:
-
ohne Alkohol
Zutaten für 6 Portion/en
für eine Kastenkuchenform 30 x 11 cm
| 130 Gramm (g) | Butter |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 220 Gramm (g) | Zucker |
| 8 | Eiklar |
| 1 Prise/n | Salz |
| 160 Gramm (g) | Mehl |
| 100 Gramm (g) | gemahlene Nüsse |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Butter, Vanillinzucker und Zucker schaumig schlagen. Eiklar mit Salz steif schlagen und auf die Buttermischung geben. Mehl, Nüsse und Backpulver darauf verteilen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen.
Tipp:
Einen Guss aus Puderzucker und Eierlikör zubereiten oder den Kastenkuchen mit einem Schokoladenguss überziehen.
