Rezepte
Mini-Stollen im Glas
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
ohne Alkohol
raffiniert
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt 12 Gläser à 160 ml
| etwas Margarine zum Einfetten | |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 2 | ½ Teelöffel Backpulver |
| 100 Gramm (g) | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 3 | Tropfen Rum-Aroma |
| 3 | Eier |
| 150 Gramm (g) | weiche Butter |
| 125 Gramm (g) | Quark |
| 50 Gramm (g) | Orangeat |
| 50 Gramm (g) | Zitronat |
| 60 Gramm (g) | Cranberrys |
| 100 Gramm (g) | gehackte Mandeln |
| 12 Esslöffel (EL) | Hagelzucker |
Zubereitung
Gläser säubern, trocknen und mit flüssiger Margarine auspinseln. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig in die vorbereiteten Gläser füllen (maximal zu 2/3 füllen). Gläser auf Lücke auf ein Backblech setzen, das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten abbacken. Herausnehmen und sofort mit Hagelzucker bestreuen. Die Gläser fest verschließen, sodass sich ein Vakuum bilden kann, und dann auskühlen lassen. So sind sie etwa vier Wochen haltbar.
Tipp
Die Mini-Stollen eignen sich gut als Mitbringsel.
