Erfrischend
Maracujaschnitten
Ein erfrischender Blechkuchen, wenn mehr Gäste erwartet werden.
Die Maracujaschnitten schmecken sehr erfrischend, berichtet Martina Brüning aus Münster-Sandrup. Von ihr stammt das Rezept. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Blechkuchen
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
mit Obst
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
vom Blech
Zutaten
für ein Blech 42 x 29 cm
Für den Rührteig
| 180 Gramm (g) | weiche Butter |
| 180 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 4 | Eier |
| 180 Gramm (g) | Mehl |
| 1.5 Teelöffel (TL) | Backpulver |
Für den ersten Belag
| 2 Dose/n | Pfirsiche (je 480 g Abtropfgewicht) |
| 500 Milliliter (ml) | Maracujasaft |
| 2 Päckchen | Tortenguss |
Für den zweiten Belag
| 400 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 200 Gramm (g) | Frischkäse |
Für den dritten Belag
| 2 Päckchen | Joghurt-Dessert-Pulver mit Aprikosen-Maracuja-Geschmack |
| 200 Milliliter (ml) | Maracujasaft |
| 200 Milliliter (ml) | Pfirsichsaft |
| 300 Gramm (g) | Joghurt |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Für den Rührteig Butter, Salz und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im heißen Backofen etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für den ersten Belag Pfirsiche klein schneiden und auf dem Boden verteilen. Maracujasaft mit Tortengusspulver nach Packungsanleitung zubereiten und auf die Pfirsiche geben. Abkühlen lassen.
Für den zweiten Belag Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse cremig rühren und die Sahne unterheben. Auf den Pfirsichen verstreichen.
Für den dritten Belag Joghurt-Dessert-Pulver nach Packungsanleitung mit Maracujasaft, Pfirsichsaft und Joghurt zubereiten. Die Masse auf die Sahne streichen und fest werden lassen.
Tipp:
Auch Ananas, Mandarinen oder Fruchtcocktail aus der Dose sind auf diesem Kuchen lecker.
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