Deftiges auf Vorrat
Linsen-Bolognese zu Nudeln oder Reis
Selbst gemachte Fertiggerichte aus dem Einkochglas sind praktisch, wenn das Essen schnell fertig sein soll. Auch als Geschenk aus der Küche bieten sie sich an.
Wer diese Linsen-Bolognese im Vorrat hat, muss nur noch Nudeln dazu kochen. (Bildquelle: Schildmann)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 105min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Gemüse
Eingemachtes
Soßen
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten
für 10 Gläser à 220 ml
| 4 | Zwiebeln |
| 3 | Möhren |
| 2 | Staudensellerie |
| 4 Esslöffel (EL) | Öl |
| 2 Dose/n | gestückelte Tomaten |
| 500 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
| je 1 Esslöffel (EL) | getrockneter, gerebelter Thymian und Oregano |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 Gramm (g) | rote Linsen |
Zubereitung
Zwiebeln und Möhren schälen, Sellerie waschen und putzen. Alles fein würfeln und in einem Topf mit heißem Öl andünsten. Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben. Knoblauch dazupressen. Alles zugedeckt 5 Minuten garen. Linsen zum Tomatengemüse geben und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Soße in Einkochgläser füllen.
Etwa 2 cm Platz zum oberen Glasrand lassen, die Gläser verschließen und im Einkochautomat bei 100 °C 90 Minuten oder im Backofen bei 120 °C 120 Minuten einkochen.
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