Brot und Brötchen
Kugelbrot mit Camembert
Ein Hingucker - und dabei so lecker: Kugelbrot mit Camembert.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(mittel)
- Kategorie:
-
Brot & Brötchen
Fingerfood
Hefeteig
Landfrauenrezepte
Party
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
Party
Zutaten für
Portion/enFür den Hefeteig
| 1 Würfel | frische Hefe |
| 300 ml | lauwarmes Wasser |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Honig |
| 500 g | Mehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Camembert |
| 1 | Eigelb |
| Honig nach Geschmack |
Zubereitung
Die Hefe in das Wasser bröckeln. Zucker und Honig dazugeben, leicht umrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Nun die übrigen Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Den Teig kurz kneten und dann zu einer 40 cm langen Rolle formen. Die Rolle in 25 bis 30 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Den Camembert in die Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs legen und mehrmals gitterförmig einschneiden. Die Teigkugeln um den Käse platzieren, diese dürfen sich berühren. Die Kugeln mit Eigelb bestreichen und mit etwas Salz und einigen Rosmarinnadeln bestreuen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
Das Kugelbrot 20 bis 25 Minuten backen und warm servieren.
Den Camembert nach Geschmack mit etwas Honig beträufeln. Das Brot dann mit dem warmen Käse bestreichen.
