Rezepte
Kichererbsensalat mit Feta und Minze
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Salate
Vegetarisches
Salate
- Eigenschaften:
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lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 | kleine Dose Kichererbsen |
| 3 | Tomaten |
| 1 | Salatgurke |
| 1 | rote Zwiebel |
| 250 Gramm (g) | Feta |
| 3 | Zweige Minze |
| 5 | Stängel Petersilie |
für das Dressing
| 4 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 4 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| 1 Teelöffel (TL) | Zucker |
| 1 Messerspitze/n | Chili |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Gurke waschen, halbieren, eventuell entkernen und würfeln. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Für das Dressing die Zutaten, inklusive der zerdrückten Knoblauchzehe verquirlen und über den Salat geben. Feta würfeln. Minze und Petersilie grob hacken. Alles vorsichtig unter den Salat heben und servieren.
