Rezepte
Kaffeeschnitten
Dieser leckere, sahnig-knusprige Blechkuchen ist nur vor allem für Kaffee-Liebhaber ein Genuss. Bei Männern kommen die Schnitten besonders gut an.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Rührteig
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
ohne Alkohol
vom Blech
Zutaten für 4 bis 6 Portion/en
Für den Rührteig
| 150 Gramm (g) | weiche Butter |
| 250 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 | Eier |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 3 Esslöffel (EL) | Kakao |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 150 Milliliter (ml) | stark gekochter Kaffee |
für den Belag
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
| 200 Gramm (g) | geraspelte Schokolade |
| 50 Gramm (g) | Butter |
| 100 Gramm (g) | Puderzucker |
| 200 Gramm (g) | gehackte Mandeln |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Kaffee unter den Teig rühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Belag Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Für die Krümel Schokolade, Butter, Puderzucker und gehackte Mandeln mischen, über die Sahne streuen.
Tipp
Als Backform eignet sich ein 30 x 40 cm großes Backblech oder ein Backrahmen. Wer mag, schneidet den Kuchen in Stücke und verziert ihn mit flüssiger Schokolade und Sahnetupfern. Der Kuchen kommt auch bei Männern gut an.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
