Rezepte
Erdbeer-Baiser-Torte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
für den Teig
| 3 | Eier |
| 225 Gramm (g) | Zucker |
| 100 Gramm (g) | Margarine |
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
Für die Füllung
| 500 Gramm (g) | Erdbeeren |
| 500 Milliliter (ml) | Sahne |
| 350 Gramm (g) | Joghurt |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 3 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| 2 Esslöffel (EL) | Vanillezucker |
| 8 Blatt/Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Eier trennen. Margarine mit 100 g Zucker weißcremig rühren. Eigelb nach und nach zugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Teig auf 2 gefettete Springformen verteilen. Eiklar mit restlichem Zucker steif schlagen und auf dem Rührteig bis an den Rand verteilen. Bei 170 °C im Backofen etwa 20 Minuten backen.
Erdbeeren putzen und die Hälfte pürieren. Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Etwas Joghurtmasse einrühren, dann die Gelatine in die restliche Joghurtmasse einrühren. Erdbeerpüree unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Restliche Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach außen auf einen der Böden am Rand des Tortenrings setzen. Joghurtmasse einfüllen, glatt streichen und den zweiten Boden aufsetzen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
