Rezepte
Joghurt-Erdbeer-Torte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
Für den Mürbeteig
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 100 Gramm (g) | Margarine |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Backpulver |
für den Belag
| 9 Blatt/Blätter | Gelatine |
| 500 Gramm (g) | Joghurt |
| 250 Gramm (g) | Mascarpone |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 250 Milliliter (ml) | Sahne |
| 500 Gramm (g) | Erdbeeren |
Zubereitung
Backofen auf 170°C vorheizen.
Für den Mürbeteig angegebene Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (28 cm) geben. Einige Male mit der Gabel einstechen. Boden im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Für den Belag Gelatine einweichen. Joghurt, Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker gründlich miteinander verrühren. Gelatine auflösen, zum Temperaturausgleich 2 Esslöffel Joghurtcreme in die Gelatine einrühren. Gelatine unter die restliche Creme rühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterziehen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mürbeteigboden mit Erdbeeren belegen und die Joghurtcreme daraufgeben.
Tipp
Der Mürbeteigboden lässt sich nach Geschmack durch einen hellen Biskuit mit drei Eiern ersetzten. Zum Verzieren eignen sich gehackte Pistazien.
