Wochenendkuchen
Herrenschnitten
Schmecken allen: Herrenschnitten mit Nüssen im Rührteig und fruchtiger Sahne.
(Bildquelle: )
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
backen
Herbst
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
mit Nüssen
Rührteig
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit Früchten aus der Konserve & Glas
mit Sahne
vom Blech
Zutaten für 1 Backblech/e
| Für den Rührteig: | |
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | Zucker |
| 6 | Eier |
| 300 g | gemahlene Nüsse |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
Für den Belag 1
| 600 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Glas/Gläser | Johannisbeerkonfitüre |
Für den Belag 2
| 40 | Butterkekse (40 Stück) |
| etwas Weißwein oder Apfelsaft | |
| 100 g | Zartbitterkuvertüre |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig Butter und Zucker mit dem Rührbesen der Küchenmaschine cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unter die Eicreme rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag 1 die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Die Konfitüre verrühren und unter die Sahne heben. Die Masse auf den Kuchen streichen. Für den Belag 2 die Butterkekse auf der Unterseite mit Wein oder Apfelsaft bepinseln. Auf die Sahne setzen. Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, die Kekse damit bepinseln. Fest werden lassen.
Den Kuchen der Keksgröße nach in Stücke schneiden.
Statt Johannisbeerkonfitüre Preiselbeerkompott unter die Sahne heben. Dann schmeckt der Kuchen süßer
