Rezepte
Geraspelter Apfelkuchen
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
Apfelkuchen
Blechkuchen
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
ohne Alkohol
vom Blech
Zutaten
für ein Backblech der Größe 42 x 29 cm
Für den Rührteig
250 Gramm (g) | weiche Butter |
200 Gramm (g) | Zucker |
1 Prise/n | Salz |
1 Teelöffel (TL) | Vanillinzucker |
6 | Eier |
350 Gramm (g) | Mehl |
1 Päckchen | Backpulver |
für den Belag
1 Kilogramm (kg) | Äpfel |
200 Gramm (g) | Sahne |
400 Gramm (g) | Sauerrahm |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
1 Esslöffel (EL) | Zimt |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig Butter cremig rühren. Zucker, Salz und Vanillinzucker zufügen und schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und verstreichen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und grob raspeln. Apfelraspel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sahne, Sauerrahm und Vanillinzucker verrühren, Äpfel damit bestreichen. Den Blechkuchen im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Zimt bestreuen.
Tipp
Damit die Äpfel nicht bräunen, können die Raspel mit Zitronensaft vermischt werden.