Versteckter Streuselkuchen
Feuerwehrkuchen mit Kirschen und Sahne
In diesem Kuchen findet sich vieles wieder - Obst, Streusel und zualleroberst auch noch Sahne.
Das Rezept für den Feuerwehrkuchen stammt von Melanie Hellwig aus Hofheim am Taunus. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 60min
- Vorbereitungszeit:
- 70min
- Gesamtzeit:
- 130min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Mürbeteig
Obst
- Eigenschaften:
-
mit Obst
Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 8 Portion/en
für eine Springform Ø 26 cm
Für den Mürbeteig
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Messerspitze/n | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
Für die Füllung
| 2 Glas/Gläser | Sauerkirschen |
| 2 Esslöffel (EL) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
Für die Streusel
| 110 Gramm (g) | Mehl |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 90 Gramm (g) | Butter |
| 100 Gramm (g) | gemahlene Mandeln |
| 1 Teelöffel (TL) | Zimt |
für den Belag
| 400 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| Backkakao |
Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten. 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Den Teig in eine gefettete Springform drücken.
Für die Streusel alle Zutaten verkneten.
Für die Füllung 250 ml Kirschsaft abmessen. 4 bis 5 Esslöffel Saft mit Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Den restlichen Saft aufkochen und mit dem angerührten Puddingpulver andicken. Kirschen unterziehen und auf den Mürbeteig geben. Streusel auf dem Obst verteilen.
Den Kuchen im heißen Backofen 60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Für den Belag Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und auf den Kuchen streichen.
Mit Kakao bestäuben.
