Schnelle Familienküche
Feines Zucchinigemüse
Das Zucchinigemüse ist ein ideales Sommergericht und in gut 30 Minuten zubereitet.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Beilage
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- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
leicht vorzubereiten
mit frischem Gemüse
Zutaten für 3 Person/en
| 4 | Zucchini |
| 2 | große Zwiebeln |
| 4 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| Curry | |
| Paprikapulver | |
| Kurkuma | |
| 6 | Tomaten |
| 0.5 | Ring Lyoner Fleischwurst |
| (nach Geschmack) | Sahne |
Zubereitung
Zucchini waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
Zucchini kurz mitschwitzen. Gewürze zugeben, diese kurz rösten und mit einer Tasse Wasser angießen. Bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Fleischwurst in Scheiben schneiden. Beides in die Pfanne geben, nochmals 5 Minuten köcheln lassen, eventuell einen Schuss Sahne zugeben, alles abschmecken und sofort servieren.
Dazu passt Reis. Sehr aromatisch ist Basmatireis.
Wenn man die Fleischwurst weglässt, ist das Gemüse eine feine Beilage.
