Rezepte
Feiner Kartoffelsalat mit Seelachs
Wie wäre es mal mit dieser Kartoffelsalat-Variante? Seelachs und Meerrettich, Apfel und Perlzwiebeln ergeben mit den Kartoffeln eine tolle Kombination.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fischgerichte
Salate
Zutaten für 4 Portion/en
für 10 Personen
| 1 Kilogramm (kg) | Kartoffeln |
| 150 bis 200 | g Magerjoghurt |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 4 | Esslöffel Mayonnaise |
| 2 | Esslöffel Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 | Esslöffel geriebener Meerrettich |
| 1 | Äpfel |
| 1 | Gewürzgurke |
| 100 Gramm (g) | Räucherseelachs |
| 1 | kleines Glas Perlzwiebeln |
| 1 | große Zwiebel |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, mit der Schale garen, abpellen und erkalten lassen. Joghurt mit Zitronensaft, Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Meerrettich verrühren und abschmecken.
Apfel waschen, vierteln und fein würfeln. Gewürzgurke fein würfeln. Seelachs in feine Streifen schneiden. Perlzwiebeln abtropfen lassen und halbieren. Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln in Würfel oder feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten vorsichtig vermengen.
Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen.
