Rezepte
Garnelen mit Spitzkohl in Pesto-Sahne
Das Spitzkohlgemüse bekommt eine würzige Soße aus Sahne und rotem Pesto. Die gebratenen Garnelen runden das schnell gemachte Gericht ab.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fischgerichte
Zutaten für 4 Portion/en
4 Personen
| 750 Gramm (g) | Spitzkohl |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 | El Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 Gramm (g) | Sahne |
| 1 Teelöffel (TL) | Gemüsebrühe |
| 3 bis 4 | Teelöffel rotes Pesto (Glas) |
| 300 Gramm (g) | rohe geschälte Garnelen (frisch oder TK) |
| evtl. Paprika edelsüß |
Zubereitung
Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Spitzkohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. In 125 ml Wasser Sahne, Brühe und Pesto einrühren und zum Gemüse geben. Alles zugedeckt ca. 6- 7 Minuten schmoren lassen.
Garnelen abspülen und trocknen tupfen. Evtl. am Rücken längs einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Den Rest Öl erhitzen und die Garnelen pro Seite ca. 2 Minuten braten. Gemüse abschmecken und mit den Garnelen anrichten.
Tipp
Dazu schmecken feine Bandnudeln, Reis oder Baguette.
