Rezepte
Erdbeer-Herz-Torte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 22.5min
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
-
Mit Sahne & Schmand
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Biskuit
| 3 | Eier |
| 100 Gramm (g) | Mehl |
| 50 Gramm (g) | Speisestärke |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 3 Esslöffel (EL) | Wasser |
Für die Füllung
| 250 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 500 Gramm (g) | Erdbeeren |
für die Verzierung
| 250 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 250 Gramm (g) | Erdbeeren |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Biskuit Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und Wasser sehr schaumig schlagen, unter den Eischnee heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Masse heben. Teig in eine gefettete Herzform geben. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Das Herz einmal durchschneiden.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Erdbeeren waschen, entkelchen, klein schneiden. Boden mit Sahne und Erdbeeren bedecken. Obere Teighälfte aufsetzen.
Für die Verzierung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Rand der Torte und Deckel mit Sahne bestreichen. Mit ganzen Erdbeeren verzieren. Tipp: Der Biskuit lässt sich schon einige Tage vorher backen.
Eingesendet/Eingereicht von Madita Schlüter aus Reken-Klein Reken
Sie ist zwar erst 11 Jahre alt, aber, was das Tortenbacken angeht, ein kleiner Profi. Madita Schlüter ging schon immer gerne ihrer Oma zur Hand, wenn diese Kuchen und Torten backte. Das Rezept für die Erdbeer- Herz-Torte haben sich die beiden gemeinsam ausgedacht. Backen und verzieren kann Madita diese Torte mittlerweile alleine, denn sie hat sie schon mehrere Male für Geburtstage gebacken. „Ich mag gerne Erdbeeren und die Form gefällt mir so gut“, nennt die junge Hobbybäckerin einen Grund, warum diese Torte ihr Lieblingsrezept ist. Madita Schlüter lebt gemeinsam mit ihren Eltern, ihrem jüngeren Bruder und den Großeltern auf einem Hof in Reken-Klein Reken im Kreis Borken. Die Hobbys der Realschülerin sind Einradfahren, reiten und Gitarre spielen.
Tipp
Die Erdbeeren lassen sich auch gegen Himbeeren oder Mandarinen austauschen.
Buchtipp
Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.
