Ostern ist Eier-Zeit
Ei-Muffins
Rührei, herzhaft und raffiniert in Muffinförmchen gebacken.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(sehr einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Brunch
Buffet
Einfache Rezepte
Fingerfood
Frühstück
Muffins
Party
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
Party
Zutaten für 6 Muffinförmchen
| 7 | Eier |
| 30 mg | Sahne |
| 30 g | Fetakäse |
| 30 g | Cocktailtomaten |
| 20 g | Blattspinat |
| 1 EL | Frühlingszwiebeln |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 Prise/n | Pfeffer |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln, Spinat und Cocktailtomaten klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Eier, Sahne und die Gewürze ebenfalls in die Schüssel geben und alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen. Backofen auf 150 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Silikon-Muffinform schon vor dem Befüllen auf ein Backblech stellen. Die Ei-Mischung auf 6 Förmchen einer Silikon-Muffinform verteilen. Zum Schluss etwas Feta über die Ei-Muffins bröseln. Die Ei-Muffins für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis das Ei beim Schütteln der Form nicht mehr wackelt.
