Wochenendkuchen
Drei-Tage-Torte
Diese Torte schmeckt durchgezogen am besten.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
rühren
- Kategorie:
-
backen
Klassiker
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
Rührteig
Tortenrezepte
Winterküche
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit Alkohol
mit Sahne
Mit Sahne & Schmand
Zutaten für
runde Springform/en (26 cm)| für den hellen Boden: | |
| 200 g | weiche Butter |
| 180 g | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 4 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 2 | gestrichene Teelöffel Backpulver |
| für den Schoko-Boden: | |
| 2 EL | Backkakao |
| 2 EL | Milch |
| für die Füllung: | |
| 500 ml | kalte Sahne |
| 120 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 400 g | Schmand |
| zum Beträufeln: | |
| 6 EL | Rum |
| zum Verzieren: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Rum |
| Backkakao |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Für den Teig Butter mit den Rührbesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig rühren. Zucker und Salz einrieseln lassen. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf den Teig sieben und bei mittlerer Stufe unterrühren.
Ein Drittel des Teigs in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Unter den übrigen Teig Kakao und Milch rühren. Ebenfalls in eine gefettete Springform füllen. Etwa 25 Minuten backen. Wer zwei Springformen hat, backt die Böden bei Umluft zusammen. Die Böden aus den Formen lösen, auf Kuchengittern erkalten lassen. Den dunklen Boden waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung Sahne mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Schmand glatt rühren und die Sahne unterheben. 3 Esslöffel der Masse für den Rand zur Seite stellen.
Den unteren dunklen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen. Mit 2 Esslöffeln Rum beträufeln. Mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den hellen Boden auflegen, mit 2 Esslöffeln Rum beträufeln, die übrige Sahne einfüllen. Den oberen Boden aufsetzen, andrücken, mit restlichem Rum beträufeln. Den Tortenrand mit der zurückgestellten Sahne bestreichen.
Puderzucker sieben und mit Rum zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den oberen Boden damit bestreichen. Die Torte zugedeckt drei Tage in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Tipp: Beim Bestäuben der Torte eine Papierschablone mit einem Muster auflegen.
