Apfelkuchen
Bratapfel-Nuss-Kuchen
Kuchen oder Bratapfel? Hier muss sich keiner entscheiden. Der leckere Bratapfel-Nuss-Kuchen sieht noch dazu toll aus!
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Apfelkuchen
Blechkuchen
- Eigenschaften:
-
vom Blech
mit frischen Früchten
Zutaten
| 12 bis 18 | kleine Äpfel |
Für die Apfelfüllung
| 225 Gramm (g) | gehackte Haselnüsse |
| 1 | Zimt |
| 90 Gramm (g) | Honig |
| 6 Esslöffel (EL) | Rum |
| 90 Gramm (g) | weiche Butter |
Für den Rührteig
| 500 Gramm (g) | weiche Butter |
| 300 Gramm (g) | Zucker |
| 1 | Vanillinzucker |
| 8 | Eier |
| 400 Gramm (g) | Mehl |
| 400 Gramm (g) | gemahlene Haselnüsse |
| 1.5 Päckchen | Backpulver |
| 2 Teelöffel (TL) | Zimt |
| 1 Messerspitze/n | gemahlene Nelken |
| 1 Prise/n | Salz |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel waschen, Deckel abschneiden, Kerngehäuse ausstechen.
Für die Apfelfüllung Nüsse mit übrigen Zutaten verkneten. Äpfel mit der Masse füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver, Gewürze und Salz mischen, unterrühren. Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen, glatt streichen. Bratäpfel darauf verteilen, in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Tipp
Kuchen nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm mit Vanillesoße oder geschlagener Sahne servieren.
