Blechkuchen
Apfelkuchen mit Streuseln
Wem ein ganzes Blech zu viel ist, der kann diesen Apfelkuchen gut einfrieren.
Im Winter statt Zitronenguss den Apfelkuchen mit Zimtzucker bestreuen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 50min
- Vorbereitungszeit:
- 90min
- Gesamtzeit:
- 140min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
Blechkuchen
- Eigenschaften:
-
mit frischen Früchten
lässt sich gut einfrieren
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 12 Portion/en
Für den Mürbeteig
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 1 | Backpulver |
| 1 | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
| 125 Gramm (g) | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 250 Gramm (g) | Butter |
| 1 | Ei |
| abgeriebene Schale von 1 | Biozitrone |
außerdem
| 2 Kilogramm (kg) | Äpfel |
| 3 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
Für die Streusel
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 175 Gramm (g) | Butter |
| 125 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
für den Zitronenguss
| 50 Gramm (g) | Puderzucker |
| 2 bis 3 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
Zubereitung
Für den Mürbeteig angegebene Zutaten rasch verkneten, Teig zugedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln und die Wölbung der Apfelstücke mehrmals einschneiden.
Mürbeteig auf das Blech drücken. Apfelviertel dicht auf den Boden legen, mit Zitronensaft beträufeln. Für die Streusel angegebene Zutaten verkneten, auf die Äpfel krümeln. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Zitronenguss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen.
Tipps:
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. In der Mikrowelle auftauen und noch warm servieren – schmeckt wie frisch gebacken.
- Bei den Äpfeln nehme ich gerne die Sorte Boskop.
- Im Winter statt Zitronenguss mit Zimtzucker bestreuen.
- Der Kuchen lässt sich schon am Vortag backen.
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