Rezepte
Süße Nudeln mit Rhabarber
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Vegetarisches
Desserts
Zutaten für 4 Portion/en
| 400 Gramm (g) | Rhabarber |
| 1.2 Liter (l) | Milch (1.5 % Fett) |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 75 Gramm (g) | Rosinen |
| 400 Gramm (g) | Bandnudeln |
| 2 | Orangen |
| Zimt nach Geschmack |
Zubereitung
Rhabarber putzen und in 2 cm lange Stückchen schneiden. Milch, Zucker und Rosinen zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und 5 Minuten leise köcheln lassen. Rhabarberstücke untermischen. Die Nudeln weiter im geschlossenen Topf unter Rühren köcheln lassen, damit sie nicht ankleben. Die Flüssigkeit sollte schließlich aufgesogen und die Nudeln sollten weich sein.
Orangen schälen und die weiße Haut komplett entfernen, achteln und die Stücke dann quer in feine Scheibchen schneiden. Gegebenenfalls die Kerne entfernen. Orangenstücke unter die Nudeln mischen. Wer mag, gibt vor dem Servieren etwas Zimt darüber.
Tipp
Wichtig ist, unbedingt nur halbfette Milch zu verwenden, da sie sonst gerinnt.
