Rezepte

Schokoladengugelhupf mit Käsewirbel

(Bildquelle: Wochenblatt)

Kategorie:
Kuchen & Torten
Eigenschaften:
mit frischen Früchten mit Früchten aus der Konserve & Glas raffiniert

Zutaten

Für eine große Gugelhupfform Ø 28 cm
für den Teig
150 Gramm (g) Zartbitterschokolade
250 Gramm (g) weiche Butter
250 Gramm (g) Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise/n Salz
4 Eier
330 Gramm (g) Mehl
5 Esslöffel (EL) Kakao
2 Teelöffel (TL) Backpulver
120 Milliliter (ml) Milch
Für die Füllung
2 Eier
100 Gramm (g) Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
500 Gramm (g) Quark
20 Gramm (g) Vanillepuddingpulver zum Kochen

Zubereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform einfetten. Für den Gugelhupf Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen. Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Eier nachei­nander dazugeben und jeweils 1 Minute einrühren. Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

Für die Füllung Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver unterrühren. Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Form geben. Teig am Rand etwas hochstreichen, Käsekuchenmasse in die Vertiefung gießen. Restlichen Teig auf der Füllung verteilen. Im heißen Ofen 50 bis 60 Minuten ­backen.

Tipp

Nach Geschmack einige Himbeeren oder Kirschen unter die Quarkcreme geben.

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