Rezepte
Schokoladencreme-Schnitten
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Buffet
- Eigenschaften:
-
Mit Sahne & Schmand
mit Alkohol
lässt sich gut vorbereiten
vom Blech
Zutaten für 1 bis 2 Portion/en
für den Boden
| 150 Gramm (g) | weiche Butter |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 | Eier |
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 10 Esslöffel (EL) | Milch |
Für die Füllung
| 1 Päckchen | Schokoladenpuddingpulver |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 500 Milliliter (ml) | Milch |
| 250 Gramm (g) | weiche Butter |
| 200 Gramm (g) | Butterkekse |
| 100 Milliliter (ml) | Rum |
| 200 Gramm (g) | dunkle Kuchenglasur |
Zum Verzieren
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| Kakao |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Für den Boden Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Füllung Puddingpulver, 50 g Zucker und 5 Esslöffel Milch (von den 500 ml) glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren, aufkochen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter mit restlichem Zucker 15 Minuten cremig rühren, Pudding zunächst durchrühren, dann löffelweise unterrühren. Creme auf den erkalteten Boden streichen. Etwa 28 Kekse kurz in Rum tauchen, dicht an dicht auf die Creme legen. Glasur schmelzen, auf die Butterkekse streichen, trocknen lassen.
Kuchen zwischen den Keksen schneiden. Am besten 1 Tag durchziehen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Tuffs auf die Schnitten spritzen. Mit Kakao bestäuben.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
