Rezepte
Rote-Bete-Rohkostsalat
Apfelsine, Apfel und Banane kombiniert mit Walnüssen und Roter Bete – was nach einer ungewöhnlichen Mischung klingt, sollten Sie auf jeden Fall probieren. Am besten zu Rindfleisch.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Vegetarisches
Salate
Zutaten für 4 Portion/en
| 2 | Knollen Rote Bete |
| 1 | Banane |
| 1 | Apfelsine |
| 1 | Äpfel |
| 2 | Eßlöffel gehackte Walnüsse |
| 250 Milliliter (ml) | Sahne |
| Salz. Pfeffer. Zucker | |
| Saft 1 Zitrone |
Zubereitung
Rote Bete schälen und fein reiben, Obst klein schneiden. Sahne etwas anschlagen, mit Zitrone und Gewürzen abschmecken. Alle Zutaten miteinander vermengen. Mit grob gehackten Walnüssen bestreut servieren.
Tipp
Schmeckt besonders gut zu Rinderbraten oder Rindersteaks.
Damit die Rote Bete nicht abfärbt, sollten Sie beim Schälen und Reiben Handschuhe tragen.
