Da ist Schokolade drin
Pflaumenkuchen mit Walnüssen
Schokolade und Pflaumen harmonieren hervorragend. Walnüsse machen den Kuchen perfekt.
Im Herbst ist dieser Rührkuchen mit Pflaumenstückchen und viel Schokolade lecker. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 60min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 90min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Rührteig
- Eigenschaften:
-
mit Obst
Zutaten für 6 Portion/en
für eine 26er-Springform
| 750 g | Pflaumen |
Für den Rührteig
| 120 g | Vollmilchschokolade |
| 150 g | weiche Butter |
| 5 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| abgeriebene Schale von 1/2 Apfelsine | |
| 240 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 EL | Backkakao |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 120 g | Walnüsse |
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren oder vierteln.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Apfelsinenschale cremig rühren. Schokolade zufügen. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
Walnüsse hacken und die Hälfte in den Teig geben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Die Pflaumen in den Teig drücken. Die restlichen Walnüsse auf den Kuchen streuen.
Den Kuchen im heißen Backofen gut 60 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Tipps:
Mit Puderzucker bestreut servieren. Dazu Schlagsahne reichen. Auch eine Kugel Eis oder Vanillesoße ist lecker.
Auch mit Apfel- oder Birnenstücken ist dieser Kuchen ein Genuss.
50 praxiserprobte Tortenrezepte finden Sie in dem Wochenblatt-Rezeptbuch „Torten für Gäste und Feste – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte“. Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen, ISBN 978-3-7843-5658-7, und kostet 22 €. Erhältlich ist es unter Tel. (0 25 01) 801-30 00 oder Sie bestellen einfach hier. Das Buch ist auch über den Buchhandel zu beziehen.
