Rezepte
Pflaumen-Apfel-Kuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Apfelkuchen
Blechkuchen
- Eigenschaften:
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mit frischen Früchten
vom Blech
Zutaten
für 1 Blech
Für den Hefeteig
| 375 Gramm (g) | Mehl |
| 1 | Würfel Hefe |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 175 Milliliter (ml) | Milch |
| 125 Gramm (g) | Crème fraîche |
| 75 Gramm (g) | zerlassene. abgekühlte Butter |
für den Belag
| 750 Gramm (g) | Äpfel |
| 2 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| 500 Gramm (g) | Pflaumen |
| 4 Esslöffel (EL) | feiner Zucker |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und zweimal gehen lassen. Für den Belag Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Den Hefeteig durchkneten und in einer mit Backpapier belegten Fettpfanne ausrollen.
Den Teig in Querstreifen mit Äpfeln und Pflaumen belegen. Mit Zucker bestreuen und bei 200 °C im Backofen etwa 30 Minuten backen.
