Ideal für Reste
Pasta-Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Der Auflauf mit gekochten Nudeln und Kartoffeln sowie Gemüse ist ideal, um Reste zu verwerten.
Reste von Kartoffeln, Nudeln und Gemüse sind die Grundlage für diesen Auflauf. Darüber wird eine Eiermilch zum Binden gegossen. (Bildquelle: Pröbsting)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 25min
- Gesamtzeit:
- 55min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Backofengerichte
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Portion/en
| 200 Gramm (g) | gekochte Kartoffeln |
| 300 Gramm (g) | gegarte Nudeln |
| Gemüsereste wie Bokkoli oder Blumenkohl | |
| 2 | Möhren |
| 50 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
Für den Guss
| 200 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
| 20 Milliliter (ml) | Milch |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer |
außerdem
| 2 Scheibe/n | Käse oder 2 Esslöffel geriebener Käse |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Brokkoli oder Blumenkohl und Möhren putzen, waschen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Gemüsebrühe andünsten. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Nudeln in eine Auflaufform geben.
Für den Guss die angegebenen Zutaten verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse abgießen und zur Nudel-Kartoffel-Mischung geben. Alles gut mischen.
Den Guss darübergeben und mit Käse bestreuen.
Den Auflauf im heißen Backofen 20 bis 30 Minuten backen.
Tipp: In diesem Auflauf schmecken auch Reste von Erbsen, Mais, Paprika oder Zucchini sowie verschiedene Sorten Aufschnitt.
