Rezepte
Papageikuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 60min
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
ohne Alkohol
raffiniert
Zutaten für 4 Portion/en
Für den Rührteig
| 350 Gramm (g) | Margarine |
| 300 Gramm (g) | Zucker |
| 6 | Eier |
| 400 Gramm (g) | Mehl |
| 200 Gramm (g) | Schmand |
| 1 | 1/4 Päckchen Backpulver |
| 1 | Paket Instant- Götterspeise rot |
| 1 | Paket Instant-Götterspeise grün |
| 1 | Instant-Vanille-Soßenpulver (zum Kochen) |
für die Verzierung
| Schoko- oder Nugatglasur | |
| bunte Streusel |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Rührteig Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Schmand und Backpulver unterrühren. Teig in drei Teile teilen. In jedem Teil ein Päckchen Götterspeise oder Soßenpulver unterrühren. Teig schichtweise in zwei gefettete Backformen einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen, dann stürzen.
Mit Schoko- oder Nugatglasur und bunten Streuseln verzieren.
Eingesendet/Eingereicht von Lena Farwerk aus Rosendahl-Osterwick
„Dieser Kuchen ist schon seit dem Kindergarten mein Lieblingskuchen“, erzählt die 18-jährige Lena Farwerk aus Rosendahl-Osterwick. Papageikuchen heißt das Backwerk deshalb, weil der Teig geteilt und mit Götterspeise und Vanille-Soßenpulver „gefärbt“ wird. „Wenn man die drei unterschiedlich farbigen Teige in die Form gibt, sollte man den gelben Teig in die Mitte geben“, lautet Lena Farwerks Tipp. Mittlerweile backt sie den Kuchen in Silikonformen, weil er dann 5 bis 10 Minuten schneller fertig ist. „Man sollte den Kuchen möglichst frisch essen, denn dann schmeckt er am besten“, ist sie überzeugt. Die Rosendahlerin lebt gemeinsam mit ihren Eltern und den vier Geschwistern auf einem Lohnbetrieb mit Bullen- und Schweinemast. Derzeit absolviert sie ein Jahrespraktikum als Gärtnerin. In ihrer Freizeit spielt sie Saxophon in der Musikkapelle Holtwick, fährt gern Rad und malt auf Leinwand.
Tipp
Da es eine große Menge Teig ist, nehme ich immer zwei Backformen zum Backen, eine Kranzform und eine kleine Kastenform.
Buchtipp
Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.
