Aus einem Topf
One Pot: Linguine-Nudeln mit Lachsfilet
Dieses Nudelgericht wird in einem Topf zubereitet. Es ist ein feines Gericht für Gäste.
Recht schnell sind die Linguine und der Brokkoli gar. Wenn es schnell gehen soll und etwas fein sein darf, ein tolles Gericht. (Bildquelle: Pröbsting)
- Garzeit:
- 12min
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Gesamtzeit:
- 22min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Fischgerichte
Nudelgerichte
Suppen & Eintöpfe
Zutaten für 4 Portion/en
| 2 | Knoblauchzehen |
| 6 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 1.2 Liter (l) | Wasser |
| 500 Gramm (g) | längliche, platte Linguine-Nudeln oder Spaghetti |
| 350 Gramm (g) | Brokkoliröschen |
| 350 Gramm (g) | Cocktailtomaten |
| 350 Gramm (g) | frisches Lachsfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 1 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
| Basilikumblätter |
außerdem
| frisch geriebener Parmesan |
Zubereitung
Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Tomaten halbieren.
Lachsfilet abwaschen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Basilium in Streifen schneiden.
Knoblauch schälen, fein hacken und in einem weiten Topf in Olivenöl anschwitzen. Mit kochendem Wasser auffüllen, salzen.
Nudeln dazugeben und nach der Hälfte der Kochzeit (5 Minuten) Brokkoli und Tomatenhälften zufügen.
Etwa 3 Minuten vor Garzeitende Lachs zufügen.
Die Nudeln mit Gewürzen, Zitronensaft und Basilikum abschmecken. Sofort mit Parmesan bestreut servieren.
Tipps: Frischer Lachs zerfällt nicht so schnell wie tiefgekühlter. Die Gemüsemenge kann nach Geschmack variiert werden.
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