Schokoladig süß
Nuss-Nugat-Blume
Diese Blume kann man auch mit den Händen essen, einfach ein Stück herausbrechen und genießen.
Die Nuss-Nugat-Blume schmeckt lauwarm am besten, schreibt Rita Wurm aus Wenden zu ihrem Kuchenrezept. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 75min
- Gesamtzeit:
- 100min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Hefeteig
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
ohne Alkohol
Landfrauenrezepte
Zutaten
für einen Kuchen mit Ø 24 cm
Für den Hefeteig
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 200 Milliliter (ml) | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 1 | Ei |
| 3 Prise/n | Salz |
Für die Füllung
| 450 Gramm (g) | Nuss-Nugat-Brotaufstrich |
| 100 Gramm (g) | gehackte Mandeln oder Nüsse |
Zubereitung
Für den Hefeteig Butter in der Milch schmelzen und abkühlen lassen. Die Hefe und 1 Esslöffel Zucker so lange in einer Tasse rühren, bis die Masse flüssig ist. Mehl in eine Schüssel geben. Restlichen Zucker, Ei, Salz, flüssige Hefemischung und Milch-Butter-Gemisch zügig unterrühren. Den Hefeteig abgedeckt gehen lassen.
Mandeln oder Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Hefeteig einmal kräftig durchkneten und vierteln. Jedes Viertel zu einer Kugel formen und so groß wie ein Essteller ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den ersten Kreis darauf geben. Diesen mit einem Drittel des Nugat-Brotaufstrichs bestreichen und mit einem Drittel der gerösteten Kerne bestreuen. Den zweiten Kreis auflegen und genauso verfahren, ebenso mit dem dritten. Mit dem vierten Kreis abschließen.
Ein Glas in die Mitte stellen und mit einem scharfen Messer 16 Stücke wie Sonnenstrahlen vom Glasrand zum Teigrand schneiden. Mit beiden Händen je zwei benachbarte Teigstränge am Ende anfassen, leicht anheben und gegeneinander um 180 Grad drehen. Die Enden zusammendrücken. Mit allen Teigsträngen so verfahren.
Die Blume im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp:
Nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss bestreichen.
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