Deftiges auf Vorrat
Möhrentopf
Selbst gemachte Fertiggerichte aus dem Einkochglas sind praktisch, wenn das Essen schnell fertig sein soll. Auch als Geschenk aus der Küche bieten sie sich an.
Warum nicht einmal einen selbst eingekochten Möhreneintopf verschenken? Er sättigt und wärmt die Seele. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 180min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Eintopf
Eingemachtes
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
Zutaten
für 6 Gläser à 500 ml
| 1 Kilogramm (kg) | Möhren |
| 1 Kilogramm (kg) | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| 1.5 Liter (l) | warmes Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| 4 | Mettendchen |
| 4 Esslöffel (EL) | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel pellen, fein würfeln und in einem Topf mit heißem Öl glasig dünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wasser aufgießen, Gewürze zugeben. Mettendchen in den Eintopf geben. Den Eintopf solange köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren gar sind.
Mettendchen herausnehmen, in Würfel schneiden und zurück in den Eintopf geben. Eventuell noch nachwürzen. Mit Petersilie abschmecken.
Den Eintopf heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Im Einkochtopf bei 100 °C 90 Minuten sterilisieren oder bei 120 °C 120 Minuten.
