Ideal zum Grillen
Marinierte Hähnchenspieße
Diese Hähnchenspieße sind ein spanisches Rezept und passen gut auf ein Tapas-Büffet.
Hähnchenspieße schmecken am besten vom Grill. Dazu Aioli reichen.Tortilla passt auch dazu. (Bildquelle: Pröbsting)
- Kochmethode:
-
braten
grillen
- Kategorie:
-
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Party
Zutaten für 4 Portion/en
| 6 bis 8 | entbeinte Hähnchenoberkeulen ohne Haut |
| 1 Teelöffel (TL) | Fenchelsamen |
| 1 Teelöffel (TL) | Kreuzkümmel |
| Paprikapulver | |
| 1 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 1 Teelöffel (TL) | Rotweinessig |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz |
Zubereitung
Für die Marinade Fenchel und Kreuzkümmel mörsern und mit Paprika, Salz, Essig, Öl und zerdrücktem Knoblauch verrühren.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Marinade mischen und 2 Stunden, besser über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
12 Holzspieße in Wasser legen.
Fleischstücke auf die Spieße stecken und in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill 4 bis 6 Minuten garen.
Die Spieße mit grobem Salz würzen.
Tipps:
- Die entbeinten Hähnchenoberkeulen beim Metzger bestellen.
- Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel eignen sich auch, werden aber leicht trocken.
- Die Spieße mit Aioli und salzigen Mandelkernen anrichten.
