Rezepte
Kürbis-Törtchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Backofengerichte
Snacks & Fingerfood
Zutaten für 6 Portion/en
ergibt 12 Stück
für den Teig
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 120 Gramm (g) | Magerquark |
| 120 Gramm (g) | warme Butter |
| 1 | Ei |
| etwas Salz |
Für die Füllung
| 1 | Zwiebel |
| 50 Gramm (g) | Speck |
| 250 Gramm (g) | Hokkaido-Kürbisfleisch |
| 50 Gramm (g) | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Für den Guss
| 3 | Eier |
| 150 Milliliter (ml) | Sahne |
| Salz | |
| Muskat | |
| 50 Gramm (g) | geriebener Emmentaler |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, zu einer Kugel formen und kalt stellen.
Mulden eines Muffinblechs einfetten und bemehlen. Teig ausrollen und 12 Kreise (Ø etwa 8 cm) ausstechen. Mulden damit auslegen.
Für die Füllung Zwiebel und Speck würfeln. Kürbisfleisch fein raspeln. Backofen auf 180 °C vorheizen. Speck in heißer Butter anbraten, Zwiebeln und Kürbis zugeben und 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Für den Guss Eier mit Sahne, Salz und Muskat verquirlen. Kürbis-Mischung auf den Teig verteilen, Eiersahne darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Die Kürbis-Törtchen lassen sich auch gut in Silikon-Förmchen backen.
